El evento fue inaugurado por el Director de Vigilancia de Mercado de La Defensoría, Ricardo Salazar, y participaron como expositoras, Mariana Gómez y Yanira Colindres, ambas del Organismo Salvadoreño de Normalización, así como Silvia Urrutia, del Ministerio de Salud.

En el tercer trimestre de 2011, este sector ha sido el más sancionado por el Tribunal Sancionador de La Defensoría, acumulando el 29% de las multas impuestas por diversas infracciones a la Ley de Protección al Consumidor; entre estas la venta de productos vencidos (Art. 14), tipificado como infracción "muy grave" (Art. 44 "a"); ausencia de fecha de vencimiento en el etiquetado (Art. 28, inciso 2) y la falta de carteles de derechos básicos de los consumidores (Art.8).

El taller, se enmarca dentro de las acciones contempladas en la Política Nacional de Protección al Consumidor, que en el eje 1 orienta la vigilancia coordinada entre las instituciones del Sistema Nacional de Protección al Consumidor para verificar el cumplimiento de normas técnicas obligatorias relacionadas con la calidad, inocuidad y el etiquetado.

El Programa Procalidad es financiado por la Unión Europea e incluye jornadas de divulgación de las normativas vigentes, así como la realización de estudios de calidad de diferentes alimentos, a fin de generar mejores prácticas empresariales en resguardo de la salud y el bolsillo de las y los consumidores, por medio de una efectiva vigilancia y transparencia de mercado.

El pasado 8 de noviembre, la Defensoría del Consumidor organizó un taller de divulgación de las normas técnicas vigentes para el sector de miel de abejas, mientras que para el próximo 1 de diciembre está prevista la realización de otro, dirigido al sector salinero del país, todo en el marco del Programa Procalidad.